湛江特产美食有哪些 广东湛江特产美食

 

  吴川月饼汗青长久,底蕴深挚,家喻户晓。出格是庞大如盆的大月饼,独具特色,深受欢送。2007年,广东湛江(市)吴川市选出了“十大手刺”,“吴川大月饼”被选吴川月饼属广式月饼,保守的有伍仁(瓜仁、榄仁、麻仁、桃仁、杏仁)金腿(金华火腿)月饼、伍仁叉烧月饼、绿豆沙月饼莲蓉月饼等,以选料纯正,味道奇特,口感好,个头大(大饼沉达4斤或6斤)而深受群众喜爱,是中秋弄月的保守美食和捐赠亲朋的好礼品,也是中秋佳节表达思乡情怀的奇特载体。

  很多食家常用“梅粉胜广河”这句话来赞誉吴川梅录的街边炒粉。 这是一道很奇异的风光:一人一担箩头、一筐米粉、一只火炉、一口烂边缺口的铁锅,每日都正在市场角落、墟尾陌头摆摊开档,门客围正在铁镬边,或蹲或坐着品尝,津津有味,齿颊生喷鼻。

  吴川牛肉干很大一块的牛肉干,即买即剪,还配有酸甜的特色酱汁,经常买来做手信的一种特色小吃,良多其它处所的人吃了都说“很有牛的味道”

  田艾米籺是广东湛江地域常见的食物,本地一般逢年过节家家户户城市做田艾米籺。开春时节,苏醒,草长莺飞,恰是春耕的郊野上田艾发展的全盛期间,田艾约10厘米高,叶子是粉绿色的,花朵白两头绿,长满绒毛,给人毛绒绒的感受。据《食物本草》里记述,田艾具有祛湿、暖胃、清肠及避、驱寒毒等功能。

  梅菉麻通是吴川糖果出产中的奇特名优产物,该产物系用大糯米、水芋头、白糖、芝麻等原料,颠末特殊的处置方式和制做手艺做成半成品,晒干后随时备用.再加工制做时,将此半成品先后投进别离用文武火煮成分歧温度的两个油锅中去炸,炸至膨缩适度,取出淋上白糖胶,洒上芝麻即成.成品粗如甘蔗,长7~8公分,中空充满泡沫,入口松脆苦涩,是糖果中佳品.麻通的制做,正在吴川已有一百多年汗青,但其制做手艺持久秘传,曲至60年代才公开

  蛤蒌饭是广东湛江地域的常见食物,这种饭油而不腻,并有一股的喷鼻气。蛤蒌是湛江人耳熟能详的食材。蛤蒌饭的原料叫蛤蒌叶,而蛤蒌叶,是一种野生低矮动物,分布于湛江各地,特别是丘陵地势较着的灌木丛中。蛤蒌有滋阴,于女性削减色斑、调理内排泄、产后补血气等食用功能。

  徐闻县名菜八宝饭,是徐闻婚嫁喜宴必备小吃,现各类饭馆皆有售,这不只图其名吉利,还因其简直可口.八宝饭次要原料为糯米、红枣、莲子、豆沙、冬瓜糖和白糖等

  白切鸡是粤菜鸡肴中最通俗的一种,属浸鸡类,以其制做简略单纯,刚熟不烂,不加配料且连结原味为特点,以广州荔湾区清平清平饭馆所制为佳,故别名曰“清平鸡”。白切鸡皮爽肉滑,清淡鲜美。出名的泮溪酒家白切鸡,曾获贸易部优良产物金鼎。湛江白切鸡更是驰誉粤港澳。

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